🍎 「真食呈現」平台：食品透明化與影像溯源系統 「真食呈現」（eTrue）是由辰光能源科技開發的一套 創新影音式食品溯源與生產履歷管理平台 ，主要透過科技手段，解決傳統食品履歷紀錄不夠真實、難以建立消費者信任的問題，實現「食」的安心與溫度。 1. 介紹：平台的願景與定位 核心定位： 「真食呈現APP」是一款專注於 食品安全、透明化與誠信建立 的應用程式與雲端系統。它致力於將食品從原料到餐桌的漫長旅程，轉化為消費者 可視、可信、可追溯 的「真實故事」。 主要目標： 利用影音式生產履歷進行 流程管理 。 執行食品產業上下游生產過程的 資訊連結 。 讓消費者透過最直覺的方式 獲得安心 。 2. 說明：三大核心功能與技術 「真食呈現」的核心價值在於整合了多項科技，確保數據的真實性與即時性： 核心技術 功能說明 效益 影音式紀錄 透過 APP，農民、製造商、餐飲業者在關鍵生產環節使用 影片、照片 進行紀錄。 真實性證明 ：提供視覺證據，比單純文字紀錄更具說服力。 數位驗證機制 紀錄同時結合 GPS 衛星定位、網路時間戳記 ，並要求操作者 自拍驗證 取代傳統簽名。 不可竄改性 ：確保紀錄發生的時間與地點真實無誤，增強數據誠信。 物聯網（IoT）整合 可結合物聯網感測器，自動採集如 溫度、濕度 等環境大數據。 數據客觀性 ：實現客觀數據與影像證據的結合，優化品質管理。 3. 整理：完整的產業鏈應用 該系統的應用範圍涵蓋食品產業鏈的每一個環節，為不同角色提供相應價值： 應用對象 應用情境與價值 生產者（農民、製造商） 簡化產銷履歷紀錄、標準化作業流程、展示用心對待食物的呵護， 提升產品溢價空間 。 通路商與餐飲業 追溯食材來源、展示廚房清潔與料理過程， 強化品牌食安形象，建立顧客信任 。 消費者 透過掃描產品上的 二維碼（QR Code） ，即可雲端讀取並觀看產品從「農場到餐桌」的完整影音履歷。 政府與稽查單位 獲得即時、真實且透明的生產數據，有助於 更精準地進行食品安全監管 。 總結而言， 「真食呈現」是利用科技，將食品生產過程透明化、故事化的創新平台，讓消費者重拾對食物的信任，同時協助業者提升管理效率與品牌價值。